鰻勝
ウナショウ
Profile
基本情報
屋号
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鰻勝
ウナショウ
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営業可能地域
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千葉県 /
東京都 /
他応相談可
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車両形態
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軽自動車
（車種： ダイハツ ハイゼット） 
Side L
Side L
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サイズ
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長さ：未設定
高さ：未設定
横幅：未設定
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メニューカテゴリ
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お米
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商品
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鰻丼
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商品価格帯
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650～2450
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過去出店実績
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Jリーグスタジアム、道の駅 、ファーマーズマーケット、国立病院、JA、オフィス街
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開業年
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2020年7月
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Recommended Points
キッチンカーのおすすめポイント
Point 1
安心・安全 霧島湧水育ち
水は命の源
鹿児島県、大隅半島の清らかな霧島湧水育ちです。
霧島山系、地下70メートルの岩盤濾過された清く美しい湧水は、
鰻師により、24時間態勢で厳しく徹底的に管理されています。
温度・酸素量・臭い・にごり等、水質の絶え間ないチェックにより、
泥臭さや臭みなく、鰻の旨味を最大限に引き出しています。
良質な水→健康→食欲旺盛→良質な鰻
という理想的な環境がそこにはあります。
Point 2
安心・安全 無投薬
健康維持の為に従来行われていた、抗生物質や合成抗菌剤の投与を見直しました。
当初は、45％もの鰻を失うこともありましたが、試行錯誤を経て2005年、日本で初めて無投薬養殖に成功しました。
調理の段階においても着色料・保存料の使用は行っておりませんので、
「安心・安全」な鰻を味わって頂けるものと考えております。
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